A Palatinose é um carboidrato de lenta absorção que proporciona sensação de saciedade prolongada, energia por mais tempo, promove a saúde digestiva e possui baixo índice glicêmico. Em dietas restritivas, a ingestão de carboidratos pode ser reduzida, mas é importante entender que nem todo carboidrato é igual. A Palatinose oferece energia constante sem picos de insulina, reduzindo as chances de aumento de gordura.
Também chamada de isomaltulose, a Palatinose é um dissacarídeo encontrado naturalmente em alimentos como beterraba, mel e cana-de-açúcar. Por ser digerida de forma lenta, não provoca altas taxas de glicose no sangue, sendo usada em produtos para diabéticos e pré-diabéticos. Possui sabor adocicado suave, cerca de 50% da doçura da sacarose, e pode substituir o açúcar comum em diversas preparações.
A Palatinose serve como fonte de energia para potencializar a força e o desempenho nos treinos, especialmente em exercícios físicos de longa duração ou alta intensidade. Como é um carboidrato de baixo índice glicêmico, aumenta a sensação de saciedade, ajuda no controle de gorduras e pode ser usada tanto em dietas de hipertrofia quanto de emagrecimento.
Entre os benefícios estão digestão lenta, fornecimento gradual de energia, melhora da circulação sanguínea, auxílio na saúde digestiva, auxílio na saúde dental e prevenção de cáries, manutenção da força durante treinos prolongados, baixo índice glicêmico e versatilidade de uso. Pode ser consumida a qualquer hora do dia, especialmente antes do treino para manter a oferta constante de energia ou antes de períodos longos em jejum.
A Palatinose é hidrolisada no intestino delgado, liberando glicose e frutose de forma lenta, evitando elevação rápida da glicemia. Por esse motivo, pode ser indicada para pessoas com diabetes, pré-diabetes e para quem deseja mais controle sobre o apetite e o consumo de carboidratos. Pode ser usada como adoçante em preparações culinárias, misturada ao café, shakes ou incluída em receitas.
Não existem contraindicações diretas, mas recomenda-se que gestantes, lactantes, crianças, idosos e pessoas com alergia ou hipersensibilidade consultem um médico ou nutricionista antes do consumo. Quando consumida em excesso, pode causar desconfortos gastrointestinais. A Palatinose pode ser utilizada por qualquer pessoa e se adapta a diferentes estratégias nutricionais, incluindo dietas com restrição de carboidratos.
